Chercher une recette Exemple de recherche Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon Ragoût de pomme de terre Type Plat principal Difficulté Facile Parts / Personnes 4 Personnes Préparation 20 min Cuisson 40 min Temps Total 1 h Ingrédients 500 g de pommes de terre 200 g de lardons 4 échalotes 15 g de beurre 50 g de farine 2 c. à soupe de concentré de tomate 200 ml de bouillon de bœuf 100 ml de vin rouge Sel Poivre 1 bouquet garni Recette Etape 1 Pelez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en gros dés et réservez-les. Etape 2 Dans une cocotte, faites chauffer le beurre sans le faire noircir et faites-y revenir les échalotes émincées et les lardons. Puis retirez-les de la cocotte et réservez-les sur un plat. Etape 3 Versez la farine dans la cocotte et faites-la roussir en remuant à l’aide d’une cuiller en bois. Ajoutez un peu de bouillon de bœuf chaud et délayez-y le concentré de tomate. Puis versez le vin rouge et le reste du bouillon. Goûtez avant de saler et ajustez éventuellement, puis poivrez et ajoutez le bouquet garni. Etape 4 Continuez de remuer jusqu’à voir votre sauce épaissir, puis plongez-y les pommes de terre. Baissez le feu et laissez cuire à petite ébullition pendant 20 min. Etape 5 Enfin, mettez le feu tout doux et ajoutez les lardons et les échalotes. Poursuivez la cuisson encore 10 min. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 28 fois Partager cette Recette

30 min Facile 600 g de pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail 100 g de lard 30 g de beurre sel 1 Epluchez les pommes de terre, coupez-les et égouttez-les. Epluchez et hachez grossièrement l'oignon et les gousses d'ail. Mettez le tout dans une casserole avec le lard et 1 litre d'eau. Gestes techniques Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 2 Salez légèrement et laissez cuire à feu moyen. Quand les pommes de terre sont cuites, retirez le lard et passez le reste au mixer. Mélangez le beurre à la crème obtenue, ainsi que le lard coupé en cubes. 3 Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez. Ajoutez un peu de bouillon selon la consistance désirée. Astuces Pour cette recette de Velouté de pommes de terre au lard, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

Ragoûtde pommes de terre ,légumes aux lardons et saucisses. 3 Boîtes de lardons ; Dorage; Etape 5 /7 . Ajoutez l’eau et les patates coupé en dés ,remuez ,poivré , et mettre en mode cuisson haute pression pendant 15 min . 6 Grosses patates ; 350ml Eau ; Cuisson haute pression; 15 min ; Etape 6 /7 . Ajoutez 20 cl de crème épaisse et remuez . 20cl Crème epaisse ; Etape 7 /7

Oignons Oignonciselé 1 Gousses d'ail Gousse d'ailpressées 2 Pommes de terre Pomme de terre400 g g Thym Thym1 bouquets bouquet Persil Persilfinement haché 4 c-à-s c-à-s Saucisses de porc Saucisse de porc4 Lard fumé Lard fumélardons 200 g g Concentré de tomates Concentré de tomates2 c-à-s c-à-s Tomates Tomateen boîte 400 g g Haricots rouges Haricots rougesrincés et égouttés 300 g g Bouillon Bouillon300 ml ml Sucre brun Sucre brun2 c-à-s c-à-s Vin rouge Vin rouge150 ml ml Poivre de Cayenne Poivre de Cayenne1 Paprika en poudre Paprika en poudre1 c-à-s c-à-s Beurre Beurre Huile d'olive Huile d'olive Sel Sel PréparationÉpluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans de l’eau légèrement dorer les saucisses dans de l’huile d’olive avec une noix de beurre. Retirez de la poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail pressé dans la même poêle. Ajoutez les lardons et faites-les dorer. Ajoutez le concentré de tomates et faites cuire 2 minutes en remuant. Assaisonnez de poivre de Cayenne et de paprika en le thym, les tomates, le bouillon, le sucre et le vin, et faites bouillir. Ajoutez les saucisses et laissez mijoter 20 minutes à feu les pommes de terre et incorporez-les avec les haricots rouges dans le ragoût juste avant la fin de cuisson. Décorez avec du persil. Recettes similairesBarquette d'iceberg et boulettes épicéesFilet mignon farci, carottes miel-thym et sauce aux aromatesShepherd's pie à la purée de carottesGratin aux haricots rouges, chou vert et chipolataSalade Caesar avec escalope panéePetit pain kebab et sauce à l'ailCarbonnades de bœuf à la GauloiseEntrecôte de veau mijotéeLapin mijoté aux pruneauxButternut hasselback aux lardons, pomme et noix de pecanPot-au-feu de biche aux chiconsLapin moelleux aux carottes et pois chichesWok à la viande de porc, brocolis et sauce cocoMille-feuilles d'aubergineRondelles de poivron farciesCrumble de légumes et saucisse de campagneCassolette de chipolata, pomme de terre et œuf au platHachis parmentier à l'italienneSpaghettis à la courge butternut, noix et lardPâtes à la sauce crème-épinards et lardSpaghetti bolognaise et topping crunchyGalettes de patate douce à l'effilochée de porc

ragout de pomme de terre au lard