Les recettes Facile à cuisiner et peu onéreux, ce plat familial peut aussi être d’un ennui profond. A moins d’en proposer une version exotique, au curry, à la coriandre et au lait de coco. Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 45 min Difficulté très facile Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc de 800 g ou 2 de 400 g2 gros oignons1 gousse d’ail2 cuillères à soupe de curry40 cl de bouillon de volaille40 cl de lait de coco2 cuillères à soupe d’huile d’olive1 piment rouge1 cuillère à café de gingembre mouluquelques brins de coriandrequelques noix de cajousel, poivre Etape 1 la découpe Commencer par découper le filet mignon de porc en morceaux de 2 centimètres d’épaisseur. Emincer les oignons et la gousse d’ail et les faire blondir dans un fond d’huile d’olive, puis faire dorer de chaque côté le filet mignon jusqu’à obtenir une belle coloration. Etape 2 le bouillon Verser ensuite un peu d’eau chaude dans la sauteuse, en y mélangeant un cube de bouillon de poule. Puis ajouter de la poudre de gingembre, du sel, du poivre, une bonne pincée de curry et une briquette de lait de coco. Etape 3 la cuisson du filet mignon Laisser mijoter à couvert pendant trente minutes, à feu très doux. Avant la fin de la cuisson, disperser quelques noix de cajou et un piment rouge préalablement émincé en petits dés. Et au moment de servir, cisailler quelques brins de coriandre fraîche et verser l’ensemble. Etape 4 l’accompagnement En accompagnement, plusieurs possibilités blé concassé, quinoa ou riz basmati. Et dans le verre, un minervois fera grandement l’affaire. Comme à la maison C’est à la plume du Monde Bruno Caussé que l’on doit cette recette, publiée dans le cadre de sa rubrique Comme à la maison ». Le passionné de cuisine s’efforçait de transmettre aux lecteurs une recette originale que quelqu’un lui avait contée. Lire aussi Blanquette de veau la recette traditionnelle de Patrick Rambourg Le Monde Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s’affichera sur l’autre appareil. Découvrir les offres multicomptes Parce qu’une autre personne ou vous est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois ordinateur, téléphone ou tablette. Comment ne plus voir ce message ? En cliquant sur » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte. Que se passera-t-il si vous continuez à lire ici ? Ce message s’affichera sur l’autre appareil. Ce dernier restera connecté avec ce compte. Y a-t-il d’autres limites ? Non. Vous pouvez vous connecter avec votre compte sur autant d’appareils que vous le souhaitez, mais en les utilisant à des moments différents. Vous ignorez qui est l’autre personne ? Nous vous conseillons de modifier votre mot de passe.